O cardiologista Dr. Aseem Malhotra foi entrevistado na BBC Londres sobre dieta saudável e riscos cardiológicos. A entrevista de quase 5 minutos quebra os antigos paradigmas de que gordura saturada é perigosa e engorda. O cardiologista comenta também sobre a famosa dieta mediterrânea, que nada mais é do que uma dieta rica em gordura saturada (azeite de olivas, nozes e castanhas) e pobre em açúcares. Alerta que o principais vilões que levam a obesidade, síndrome metabólica, doenças cardíacas e diabetes é o uso de açúcar, óleos derivados de sementes e carboidratos refinados. Carboidratos são polímeros de açúcar não são essenciais para dieta humana. Chama atenção a parte que ele comenta que mesmo em pessoas magras o risco cardiológico é significativo e depende de hábitos saudáveis.
Renato Cassol - Médico Infectologista
Porto Alegre - RS